• martadore

Taralli al peperoncino

Sono entrate nel vivo le lezioni di cucina organizzate da Arcobaleno nell'ambito dell'azione 6 del progetto Unire-Universi in Rete.

A insegnare i segreti per preparare un buon piatto c'è Giusi, capo-cucina di Trattoria Solidale a Cascina Bellaria.

A imparare invece ci sono tre ragazzi che hanno tra i 17 e i 18 anni compiuti: Lendrit dal Kosovo, Akrem dalla Tunisia, Ledjan dall'Albania.

Questa settimana la lezione ruotava sull'impastare. Lo scopo: preparare taralli al peperoncino da servire ai clienti della Trattoria.


Impastare sembra facile, ma non lo è. I ragazzi a poco a poco prendono confidenza con questa prova di forza (forza in senso letterale!).


Lendrit sembra contento, forse un po' stanco, ma certamente fiero di se stesso. Giustamente: mettersi in gioco per questi ragazzi è essenziale per costruire il loro futuro in Italia. Akrem, Ledjan e Lendrit sono sulla buona strada.




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