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Tutti pronti per essere chef

Aggiornamento: mar 3

Hanno imparato a tirare la pasta e a cucinare il risotto, a sfilettare il pesce, a fare la pizza e anche il ragù, a produrre taralli e grissini, tenendo sempre pulita la cucina, come si confà a un vero chef.

Ora, dopo 10 ore di lezione su igiene e sicurezza che ha fatto avere loro il certificato Haccp e dopo 30 ore di pratica nella cucina della Trattoria Solidale di Cascina Bellaria sotto la guida attenta degli chef Denys e Giusy, le ragazze e i ragazzi Msna o ex Msna sono pronti per fare la gavetta nelle cucine dei ristoranti e delle trattorie di Milano e dintorni.

Tra loro anche i tre fratelli Saif, arrivati dal Pakistan e ora pronti a cucinare prelibatezze italiane.

Una bella soddisfazione, in linea con l'azione 6 del nostro progetto, che nonostante le difficoltà legate al Covid, siamo riusciti a portare avanti e infine a realizzare.




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